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もはやサラダがメイン!NYで大流行のチョップドサラダに注目!

ニューヨークで話題のチョップドサラダを知っていますか。
日本にも専門店がオープンし、ベジタリアンのみならず全国のサラダファンから熱い視線を集めています。

チョップドサラダはフォーク一本で食べられる手軽さと一度にたくさんの種類の野菜がとれるのが魅力的なところ。
カラフルで彩りも楽しいチョップドサラダを毎日の食事に取り入れてみませんか。

ジャーサラダの次に流行するのはチョップドサラダ

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サラダを瓶に詰めるという斬新なアイディアで人気を集めたメイソンジャーサラダのブームも記憶に新しいところですが、最近の日本のフードブームはニューヨークの影響を受けていると言われています。

ニューヨーカーはベジタリアンも多くヘルシー志向の専門店がたくさんあるため、日本人にも受け入れやすいのですね。

そもそもチョップドサラダとは

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チョップドサラダというのはその名のとおり野菜やクルトンなどの具材を1センチ角に細かく切って混ぜ合わせたサラダのこと。
それ以外の定義は特にありません。

チョップドサラダのメリット

一口大にカットされているため、ドレッシングが混ざりやすく味がなじむことはもちろん、フォーク一本で食べられナイフが必要ないことが大きな特徴となっています。

主食になるサラダ

それでは何が今までのサラダと違うの?と思う方もいらっしゃるでしょう。
それは、チョップドサラダはそれ自体主な食事になるというところ。

日本人であればパンやパスタ、ご飯などが別に欲しくなりそうなものですが、チョップドサラダは主食に当たる炭水化物類、ステーキなどのお肉までミックス。
自由な発想で好きな具材を取り合わせ、サラダにボリュームとメインディッシュとしての豊かな味わいを持たせることができるのです。

日本で味わえる!チョップドサラダ専門店

CRISP SALAD WORKS
出展:http://www.dreamnews.jp/

ブームを受けて日本にもチョップドサラダの専門店がオープンしました。
東京都港区にある「CRISP SALAD WORKS」では、30種類以上あるトッピングの中から好きな具材をチョイス。
スタッフがメッザルーナと呼ばれる特殊なナイフで目の前でチョップしてサラダを作ってくれます。

トッピングは生野菜やチーズだけではなく、ワイルドライスやナッツ類、ローストチキンなどもありボリュームたっぷり。
特製のドレッシングであえることによってカットされた食材が一つの味わいとなってまとまります。

自宅でつくる簡単レシピ

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チョップドサラダを自分でつくってみたい、という方のためにおすすめレシピをご紹介します。
チョップドサラダは基本的に具材を小さくカットしてドレッシングで和えるだけなのでどれもとても簡単なものばかりです。

海老と枝豆入りライスサラダ

ご飯とチョップドサラダはよく合います。

材料

・雑穀ご飯(炊いて冷ましたもの)/200グラム
・ゆでた枝豆/20グラム
・コーン缶/30グラム
・ドレッシング
(酢大匙2 塩小匙3分の1 砂糖大匙1 胡椒少々 オリーブオイル大匙2分の1)
・レタス/2、3枚

作り方

1.ドレッシングの材料となる調味料を混ぜあわせて用意しておきます。

2.ゆでた海老と枝豆、コーン、雑穀ご飯をドレッシングで合えればできあがりです。

チキンチョップドサラダ

鶏肉とナッツを入れて栄養とボリュームをプラス。

材料

・鶏胸肉/2枚
・ゆでたまご/1個
・プチトマト/5,6個
・レタス/2、3枚
・キュウリ/1本
・パプリカ/2分の1
・ニンジン/4分の1
・ピーナッツ/お好みで
・アーモンド/お好みで
・赤いんげん豆/60グラム
・ドレッシング/お好みのものでOK
(なければ 酢大匙2 塩小匙3分の1 砂糖大匙1 胡椒少々 オリーブオイル大匙2分の1 で代用)
※マヨネーズでも可

作り方

1.鶏胸肉に塩、こしょうを少々振り、しばらく置く。
フライパンに油を熱して焼く。冷ましてから1センチ大にカットする。

2.にんじんは皮をむき、キュウリ、パプリカも5ミリ角程度の大きさにカットする。

3.ピーナッツ、アーモンドは荒く刻む

4.赤いんげん豆、ナッツ類、冷ましたチキン、野菜類をドレッシングであえれば完成。

NOドレッシング!チョップドサラダ

更にヘルシーさを求める方に、ノンオイルのチョップドサラダはいかが?
ひき肉とナッツで旨みとコクをプラス。

材料

・ブロッコリー/100グラム
・ロメインレタス/3枚
・アスパラガス/8本
・にんにく/少々
・セロリ/40グラム
・牛ひき肉/100グラム
・ひよこ豆/50グラム
・ゆで卵/2つ
・カレー粉/小さじ3分の1
・塩/少々
・アーモンド/15グラム
・レーズン/15グラム

作り方

1.ブロッコリーとアスパラを色良くゆで冷ましてから一口大に切る。
セロリは荒みじん切りにし、ゆで卵も細かく刻んでおく。

2.樹脂加工のフライパンで牛ひき肉、セロリ、二ンニクを炒め、塩コショウで濃い目に味をつける。

3.ボウルにブロッコリー、アスパラガスをいれカレー粉と塩で味をつける。

4.お皿に盛り付けたら上に炒めたひき肉、レーズンとナッツ、ひよこ豆を乗せよく混ぜながら頂く。

最後に

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サラダは一皿でたくさんの野菜が一度にとれて良いですよね。
チョップドサラダなら簡単なのにメインディッシュにもなって栄養バランスもバッチリ。

華やかで目にも楽しいチョップドサラダをお店で、ご自宅で、ぜひ楽しんでみてくださいね。

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